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速冻水饺要安全 温度是关键
发稿时间: 2017-02-13 14:53:00 来源: 中国医药报
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  速冻水饺一般在-30℃~-35℃的条件下,持续约15分钟冻结,并要在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素。

  购买时注意包装和质地

  购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、变形、黏连,或者包装袋中有较多的冰霜等情况,最好不要购买。

  速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻,对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。

  储存期限勿超3个月

  速冻水饺在-18℃以下一般可以保存3个月。特别需要注意,储存期限不能超过标签标示保质期,因为即使在冷冻条件下,微生物也会缓慢生长,营养成分、口感、鲜味都会受到影响。

  自制水饺冻存勿黏连

  家庭自制水饺用冰箱冷冻时,要把水饺单独摆放,避免黏连,待冻结后,再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用,不要存放过长时间。

 

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责任编辑:张亚云
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